Карамелизирани ябълки | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Карамелизирани ябълки | Gotvarstvo.Net

Карамелизирани ябълки

Продукти:
100 г брашно
2 с.л. нишесте
½ ч.л. бакпулвер
2-3 ябълки
7 с.л. олио
8 с.л. захар
2 ч.л. сусамово семе

Начин на приготвяне:
1. В купа се смесват брашното, нишестето и бакпулверът. Добавят се 40 мл вода и с помощта на телена бъркалка всичко се разбива до получаване на гъста смес.
2. Предварително обелените и почистени от семките ябълки се разрязват на четвъртинки, след което се потапят в брашнената сме. В дълбок тиган се загрява 4 с.л. от олиото. Парчетата ябълка се изцеждат и се пускат в нагорещеното олио. Пържат се около 2 минути до златисто. Изпържените ябълки се оставят върху салфетки, за да се изцедят.
3. Обикновена чиния се намазва с 2 с.л. от олиото. Отделно се напълва купа с вода и се добавят няколко кубчета лед.
4. Приготвя се сироп, като в малък тиган се размесват захарта с 1 к.ч. вода и 1 с.л. олио. Загрява се около 10 минути, докато се сгъсти. Тогава се добавя сусамовото семе.
5. Всяко парче изпържена ябълка се потапя в сиропа. С помощта на две лъжици се изважда и се поставя в намаслена чиния. Оттам веднага се потапя в съда със студената вода, за да се втвърди карамелената обвивка. Изцежда се и се сервира.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.