Пилешко месо с царевична питка | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пилешко месо с царевична питка

Продукти:
• 30 г пшенично брашно
• ¼ чаена лъжичка сол
• смлян черен пипер
• 0,5 кг пилешки гърди, нарязани на кубчета
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 средно голяма глава кромид лук, ситно нарязана
• 2 скилидки чесън, накълцани
• 1 малък морков, нарязан на тънки лентички
• 400 г консервирани домати, накълцани
• 2 средни стръка целина, нарязани
• кората на 1 портокал, настъргана
• 1 дафинов лист
• 200 г пресен или замразен зелен фасул

За царевичната питка:
• 90 г царевично брашно
• 30 г пшенично брашно
• по ½ чаена лъжичка захар и сол
• 1 ½ чаени лъжички бакпулвер
• ¼ чаена лъжичка сода бикарбонат
• 120 мл натурално кисело мляко
• 1 яйце, леко разбито
• 1 супена лъжица царевично олио
• клонки кресон или друга зелена подправка за украса

Начин на приготвяне:
1. Пресейте брашното върху плитка чиния и добавете солта и пипера. Оваляйте месото в сместа и изтръскайте излишъка. Загрейте зехтина в голяма огнеупорна тенджера и запържете пилешкото за 5 минути. Извадете го в чиния.
2. В тенджерата изпържете до омекване лука, чесъна и моркова, после добавяте доматите, целината, портокаловата кора и дафиновия лист. Бъркайте леко над огъня 5 минути, докато течността се поизпари. Върнете месото в тенджерата и сипете пресния фасул. Похлупете и задушавайте 20-25 минути, докато месото и фасулът станат напълно готови. (Ако използвате замразен фасул, преди да го пуснете в съда, задушавайте месото около 15 минути.)
3. Загрейте фурната до 200 С, а после пригответе царевичната питка. Смесете в купа пшеничното брашно, захарта, солта, бакпулвера и содата. Леко разбийте киселото мляко с яйцето и царевичното олио и изсипете всичко в брашнената смес. Размесете, докато се получи лепкаво тесто (не прекалявайте с месенето, иначе питката няма да стане пухкава).
4. Отстранете от тенджерата дафиновия лист. С лъжица разпределете тестото върху месото, като оставите по края в кръг 2,5 см непокрита ивица. Запечете в средата на фурната за 15 минути, докато питката стане златиста и хрупкава. Преди да поднесете, украсете с клонки кресон.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.