Празнично телешко филе | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Празнично телешко филе – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Празнично телешко филе

Продукти:
1 кг телешко бонфиле
2 щипки черен пипер
3 едри глави лук (300 г)
4 с.л. олио
200 г пресни печурки
1 ч.л. чубрица
4 с.л. смлени орехови ядки
50 г краве масло

Начин на приготвяне:
1. Филето се почиства от ципите и се нарязва по диагонал на 4 филии. Трябва да се получат шницели с елипсовидна форма.
2. Всяка филия се начуква и изтънява. Посолява се и се подправя с черния пипер.
3. Предварително нарязаният на шайби лук се задушава 5 минути в олиото до омекване, след което се добавят 4-5 с.л. вода. Когато водата се изпари, се прибавят нарязаните на резенчета печурки, огънят се усилва и те се запържват 5 минути. Сместа се подправя със солта и чубрицата и накрая се размесва с ореховите ядки.
4. Във всяко филе се поставя от плънката о ¼ от маслото, след което се прегъва на две и краищата му се „зашиват” с помощта на две дървени шишчета така, че върховете им да се кръстосат.
5. Подготвените филета се намазват с олио и се пекат на гореща скара- по около 10 минути от всяка страна. Непосредствено преди сервиране се посоляват на вкус.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.