Празнично телешко филе | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Празнично телешко филе

Продукти:
1 кг телешко бонфиле
2 щипки черен пипер
3 едри глави лук (300 г)
4 с.л. олио
200 г пресни печурки
1 ч.л. чубрица
4 с.л. смлени орехови ядки
50 г краве масло

Начин на приготвяне:
1. Филето се почиства от ципите и се нарязва по диагонал на 4 филии. Трябва да се получат шницели с елипсовидна форма.
2. Всяка филия се начуква и изтънява. Посолява се и се подправя с черния пипер.
3. Предварително нарязаният на шайби лук се задушава 5 минути в олиото до омекване, след което се добавят 4-5 с.л. вода. Когато водата се изпари, се прибавят нарязаните на резенчета печурки, огънят се усилва и те се запържват 5 минути. Сместа се подправя със солта и чубрицата и накрая се размесва с ореховите ядки.
4. Във всяко филе се поставя от плънката о ¼ от маслото, след което се прегъва на две и краищата му се „зашиват” с помощта на две дървени шишчета така, че върховете им да се кръстосат.
5. Подготвените филета се намазват с олио и се пекат на гореща скара- по около 10 минути от всяка страна. Непосредствено преди сервиране се посоляват на вкус.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.