Горски стек | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Горски стек

Продукти:
4 обезкостени свински котлета
1 с.л. сол
½ с.л. черен пипер
брашно
½ ч.ч. олио

за соса:
½ глава лук
50 г краве масло
2 с.л. брашно
1 в.ч. червено вино
300 г стерилизирани горски гъби (асорти)
2 щипки черен пипер
½ ч.л. сол
50 г сметана

Начин на приготвяне:
1. Котлетите се начукват и подправят със сол и черен пипер. Овалват се в брашното и се пържат- по 3 минути от всяка страна. Изваждат се и се отцеждат от мазнината върху хартиени салфетки.
2. Сосът се приготвя, като в по-дълбок тиган се запържва настъргания на ренде лук в нагорещеното масло. Поръсва се с брашното и след минута се разрежда с виното. Сосът се разбърква, докато намали обема си наполовина. След това се прибавят гъбите, поръсва се с черния пипер, посолява се и се вари 5 минути. Прибавят се котлетите и се задушават 2-3 минути. Ако е необходимо, се долива гореща вода, докато се получи достатъчно гъст сос.
3. Котлетите се изваждат и се сервират. В соса се добавя сметаната, разбърква се добре и с тази смес се заливат котлетите.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.