Горски стек | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Горски стек | Gotvarstvo.Net

Горски стек

Продукти:
4 обезкостени свински котлета
1 с.л. сол
½ с.л. черен пипер
брашно
½ ч.ч. олио

за соса:
½ глава лук
50 г краве масло
2 с.л. брашно
1 в.ч. червено вино
300 г стерилизирани горски гъби (асорти)
2 щипки черен пипер
½ ч.л. сол
50 г сметана

Начин на приготвяне:
1. Котлетите се начукват и подправят със сол и черен пипер. Овалват се в брашното и се пържат- по 3 минути от всяка страна. Изваждат се и се отцеждат от мазнината върху хартиени салфетки.
2. Сосът се приготвя, като в по-дълбок тиган се запържва настъргания на ренде лук в нагорещеното масло. Поръсва се с брашното и след минута се разрежда с виното. Сосът се разбърква, докато намали обема си наполовина. След това се прибавят гъбите, поръсва се с черния пипер, посолява се и се вари 5 минути. Прибавят се котлетите и се задушават 2-3 минути. Ако е необходимо, се долива гореща вода, докато се получи достатъчно гъст сос.
3. Котлетите се изваждат и се сервират. В соса се добавя сметаната, разбърква се добре и с тази смес се заливат котлетите.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.