Картофени ньоки в сметанов сос
Продукти:
1 кг картофи
300 гр. брашно
1 яйце
1 ч.л. сол
Сос:
400 мл течна сметана
250 гр. горгонзола (или друг вид синьо сирене)
пресен магданоз
ситно нарязан зелен лук
Начин на приготвяне:
1. Сварете картофите в подсолена вода. Пресейте брашното. Настържете охладените обелени картофи на ситно ренде.
2. От пресятото брашно, настърганите картофи, яйцето и 1 ч.л. сол замесете тесто.
3. Оформете тънки рула с диаметър около 1.5 см и нарежете на малки късове. Исипете във вряща вода и варете докато изпулват на повърхността. Извадете и отцедете.
4. Загрейте сметаната и добавете нарязаното на парчета синьо сирене. Варете, като разбърквате докато се разтопи напълно и соса се посгъсти.
5. Добавете сварените и отцедени ньоки и варете няколко минути със соса. Поднесете поръсени със ситно нарязан магданоз или зелен лук.
