Ньоки в доматен сос с розмарин | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Ньоки в доматен сос с розмарин | Gotvarstvo.Net

Ньоки в доматен сос с розмарин

Продукти:
за тестото:
10 картофа
¼ ч.л. индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
1 яйце
1 ч.ч. брашно

за доматения сос с розмарин:
1 глава лук
1 скилидка чесън
3 с.л. олио
6-7 домата
сол на вкус
½ ч.л. сух розмарин
1 щипка захар

Начин на приготвяне:
1. Картофите се измиват и сваряват, без да се белят. След като поизстинат, се обелват и пасират с преса. Полученото пюре се поставя в голяма купа и към него се добавят предвидените подправки, яйцето и брашното. Омесва се тесто.
2. Взима се една част от тестото и се разтегля на тънко руло (във формата на кренвирш), като се поръсва с брашно, за да не полепва по ръцете. Върху поръсения с брашно плот с нож се отрязват малки късчета с дължина не повече от 3-5 см.
3. Кипва се по-голямо количество вода, посолява се и в нея се варят ньоките. След като изплуват на повърхността, се изваждат с решетъчна лъжица и се подреждат в чинии за сервиране.
4. За доматения сос се нарязва наситно лукът и заедно със счуканата скилидка чесън се запържват за минута в олиото. Доматите се обелват, нарязват се надребно и се добавят към омекналия лук. Сосът се вари 10 минути на тих огън, след което се посолява и се добавят розмаринът и захарта. Варенето трае 5 минути.
5. Готовите ньоки се сервират горещи, полети с доматения сос и поръсени с настърган кашкавал или сирене.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.