Ньоки в доматен сос с розмарин | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Ньоки в доматен сос с розмарин

Продукти:
за тестото:
10 картофа
¼ ч.л. индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
1 яйце
1 ч.ч. брашно

за доматения сос с розмарин:
1 глава лук
1 скилидка чесън
3 с.л. олио
6-7 домата
сол на вкус
½ ч.л. сух розмарин
1 щипка захар

Начин на приготвяне:
1. Картофите се измиват и сваряват, без да се белят. След като поизстинат, се обелват и пасират с преса. Полученото пюре се поставя в голяма купа и към него се добавят предвидените подправки, яйцето и брашното. Омесва се тесто.
2. Взима се една част от тестото и се разтегля на тънко руло (във формата на кренвирш), като се поръсва с брашно, за да не полепва по ръцете. Върху поръсения с брашно плот с нож се отрязват малки късчета с дължина не повече от 3-5 см.
3. Кипва се по-голямо количество вода, посолява се и в нея се варят ньоките. След като изплуват на повърхността, се изваждат с решетъчна лъжица и се подреждат в чинии за сервиране.
4. За доматения сос се нарязва наситно лукът и заедно със счуканата скилидка чесън се запържват за минута в олиото. Доматите се обелват, нарязват се надребно и се добавят към омекналия лук. Сосът се вари 10 минути на тих огън, след което се посолява и се добавят розмаринът и захарта. Варенето трае 5 минути.
5. Готовите ньоки се сервират горещи, полети с доматения сос и поръсени с настърган кашкавал или сирене.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.