Ньоки със спанак и зелен грах | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Ньоки със спанак и зелен грах

за 4 порции


Необходими продукти:


220 г спанак
220 г изчистен зелен грах
220 г сирене „Рикота“ или фина извара
2 бр. яйца
3 с.л. галета
5 с.л. брашно
100 г сирене пармиджано
60 г масло
сол
индийско орехче
пипер


Начин на приготвяне:


1. Спанакът и грахът се измиват и се бланшират поотделно във вряща подсолена вода. Отцеждат се добре и се пасират.
2. Зеленото пюре се поставя в тиган на умерен огън заедно с рикотата, подправя се със сол, пипер и индийско орехче, прибавя се 15 г масло и се бърка непрекъснато за да се изпари излишната вода. Отстранява се от котлона и се смесва с яйцата, галетата, брашното и половината от пармиджаното. Сместа трябва да е толкова гъста, че да запазва формата си.
3. Слага се да заври на котлона касерола с вода, намалява се огъня и се пускат да врят 3-4 ньоки, оформени с помощта на 2 чаени лъжички на малки овални топки. Варят се, докато се покажат на повърхността. Отцеждат се и се слагат в чинии за сервиране. Отгоре се поливат с останалото разтопено масло и настъргано пармиджано.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.