Ньоки със спанак и зелен грах | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Ньоки със спанак и зелен грах | Gotvarstvo.Net

Ньоки със спанак и зелен грах

за 4 порции


Необходими продукти:


220 г спанак
220 г изчистен зелен грах
220 г сирене „Рикота“ или фина извара
2 бр. яйца
3 с.л. галета
5 с.л. брашно
100 г сирене пармиджано
60 г масло
сол
индийско орехче
пипер


Начин на приготвяне:


1. Спанакът и грахът се измиват и се бланшират поотделно във вряща подсолена вода. Отцеждат се добре и се пасират.
2. Зеленото пюре се поставя в тиган на умерен огън заедно с рикотата, подправя се със сол, пипер и индийско орехче, прибавя се 15 г масло и се бърка непрекъснато за да се изпари излишната вода. Отстранява се от котлона и се смесва с яйцата, галетата, брашното и половината от пармиджаното. Сместа трябва да е толкова гъста, че да запазва формата си.
3. Слага се да заври на котлона касерола с вода, намалява се огъня и се пускат да врят 3-4 ньоки, оформени с помощта на 2 чаени лъжички на малки овални топки. Варят се, докато се покажат на повърхността. Отцеждат се и се слагат в чинии за сервиране. Отгоре се поливат с останалото разтопено масло и настъргано пармиджано.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.