Виенска чеснова супа | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Виенска чеснова супа | Gotvarstvo.Net

Виенска чеснова супа

Продукти:
1 глава кромид лук
1 стрък праз лук (само бялата част)
50 г краве масло
2 с.л. брашно
100 г див чесън
2 кубчета телешки бульон
2-3 щипки черен пипер
¼ ч.л. сол
1 жълтък
3 с.л. сметана (50 г)
3 щипки индийско орехче
2 стръка магданоз

Начин на приготвяне:
1. Главата кромид лук и бялата част на праза се нарязват наситно. Задушават се в маслото 5 минути на тих огън под капак.
2. Прибавя се брашното и се запържва до златисто. Слага се ситно нарязаният чесън и цялата смес се залива с 1 ½ л вода. След като кипне, се оставя да поври 10 минути на тих огън. Когато супата е почти готова, се прибавят и двете кубчета телешки бульон. Подправя се с черния пипер и солта.
3. Докато супата се вари, се приготвя застройката към нея, като жълтъкът се смесва със сметаната и индийското орехче.
4. Супата се застройва и се поръсва със ситно нарязаният магданоз.

Източник: 160 избрани рецепти на Иван Звездев

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.