Принтирай

Продукти:

• 1 бр. чили чушка
• 2 ч.ч. вода
• 5 ч.ч. прясно мляко
• 2 пръчки ванилия или 1 прах ванилия
• 2 пръчки канела или 1 с.л. канела на прах
• 250 г черен шоколад
• 2 с.л. захар или мед
• 1 с.л. смлени бадеми или лешници

Начин на приготвяне:

Чили чушката се залива с 2 ч.ч. вряла вода и се слага на котлона да изври течността на половина. Прецежда се.
В тенджерка се слагат 5 ч.ч. прясно мляко, пускат се 2 пръчки канела и ванилия и се слага на котлона да заври. Намалява се котлона и се слага начупения черен шоколад, 2 с.л. захар или мед и когато се разтворят, се изваждат ванилията и канелата – ако са на пръчки. Поръсва се със смлените бадеми или лешници и се прибавя по малко от водата, в която са се варили чили чушката, като се опитва на вкус, да не стане много люто.

Ако нямате чили чушка, може да я заместите с лют червен пипер – 1/8 ч.л. Това е божественото питие на маите, което са поднасяли по време на своите ритуали.

Източник: От романа Шоколад на Джоан Харис