Паста Е Фажоле (Боб чорба с магарони и карначе) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Паста Е Фажоле (Боб чорба с магарони и карначе)

Продукти:
1 ½ ч.ч. червен зрял фасул
4 с.л. зехтин
150 г карначета
1 стрък пресен лук
1 морков
1 резен целина
1 стрък чесън
1 стрък праз лук (само бялата част)
1 с.л. брашно
1 в.ч. бяло вино
2 с.л. доматено пюре
2 кубчета телешки бульон
100 г макарони
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:
1. Фасулът се накисва в студена вода и се оставя да набъбне за една нощ. На другия ден водата се изхвърля и фасулът се залива с нова, която да го покрие. След като заври, водата се изхвърля и се сипва 1 ½ л студена вода. Вари се около 40-50 минути, докато фасулът се свари напълно.
2. Зехтинът се загрява в по-голяма тенджера и в него се запържват нарязаните на малки парчета карначета, докато се зачервят. С решетъчна лъжица се изваждат и същата мазнина се запържват нарязаният наситно лук и морковът- на кубчета. Добавят се нарязаните наситно целина, чесън и праз. Сместа се поръсва с брашното, разбурква се и се разрежда с бялото вино и 2 л гореща вода.
3. След като сместа кипне, се добавят разтвореното в малко вода доматено пюре, телешкия бульон и сварения фасул. Варят се около 10 минути. След това се прибавят и макароните и се изчаква да се сварят. Накрая супата се подправя с черен пипер и сол на вкус.
4. По желание супата може да се поднесе с настърган кашкавал.

Източник: 160 избрани рецепти на Иван Звездев

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.