Пилешка супа "Бон Апети" | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пилешка супа „Бон Апети”

Продукти:
фенерът и костите от 1 пиле
1 ч.л. сол
3 зърна бахар
1 глава лук
1 дафинов лист
5-6 зърна черен пипер
1 резен целина
30 г краве масло
2 моркова
1 скилидка чесън
½ ч.л. куркума
1 стрък целина
1 к.ч. макаронени мидички
1 ч.ч. замразен грах
1 ч.л. нишесте
1 ч.л. натриев глутаминат
4 стръка магданоз

Начин на приготвяне:
1. Фенерът и костите на пилето се заливат с 2 л студдена вода, прибавят се солта, бахарът, ½ от лука, дафиновият лист, черният пипер и резенът целина. Всичко се вари 30 минути. Фенерът и костите се изваждат от бульона и се отделя месото.
2. В тенджера се разтопява маслото и в него се задушават нарязаните на дребни кубчета моркови. След 2 мминути се добавят счуканият чесън, куркумата и останалата част от лука, нарязана надребно. Зеленчуците се заливат с прецедения бульон и се варят 10 минути.
3. Прибавят се нарязаният наситно стрък целина, макароните и грахът. Варенето продължава до сваряването на макаронените мидички.
4. Нишестето се разтваря в 2 с.л. студена вода и се прибавя към супата заедно с натриевия глутаминат и пилешкото месо. Вари се няколко минути и супата се поръсва с нарязания наситно магданоз, след което е готова за сервиране.

Източник: 160 избрани рецепти на Иван Звездев

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.