Пилешка супа „Бон Апети” | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пилешка супа „Бон Апети” | Gotvarstvo.Net

Пилешка супа „Бон Апети”

Продукти:
фенерът и костите от 1 пиле
1 ч.л. сол
3 зърна бахар
1 глава лук
1 дафинов лист
5-6 зърна черен пипер
1 резен целина
30 г краве масло
2 моркова
1 скилидка чесън
½ ч.л. куркума
1 стрък целина
1 к.ч. макаронени мидички
1 ч.ч. замразен грах
1 ч.л. нишесте
1 ч.л. натриев глутаминат
4 стръка магданоз

Начин на приготвяне:
1. Фенерът и костите на пилето се заливат с 2 л студдена вода, прибавят се солта, бахарът, ½ от лука, дафиновият лист, черният пипер и резенът целина. Всичко се вари 30 минути. Фенерът и костите се изваждат от бульона и се отделя месото.
2. В тенджера се разтопява маслото и в него се задушават нарязаните на дребни кубчета моркови. След 2 мминути се добавят счуканият чесън, куркумата и останалата част от лука, нарязана надребно. Зеленчуците се заливат с прецедения бульон и се варят 10 минути.
3. Прибавят се нарязаният наситно стрък целина, макароните и грахът. Варенето продължава до сваряването на макаронените мидички.
4. Нишестето се разтваря в 2 с.л. студена вода и се прибавя към супата заедно с натриевия глутаминат и пилешкото месо. Вари се няколко минути и супата се поръсва с нарязания наситно магданоз, след което е готова за сервиране.

Източник: 160 избрани рецепти на Иван Звездев

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.