Баварски крем с малини | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Баварски крем с малини | Gotvarstvo.Net

Баварски крем с малини

немска рецепта за крем с горски плодове

Баварски крем с малини

Продукти:

4 бр. яйца, разделени жълтиците от белтъците
100 г. захар + 4 с. л. за белтъците
500 мл. прясно мляко
30 г. желатин
50 м. студена вода
250 мл. сладка сметана
400 г. пресни малини
50 мл. малинов ликьор

Начин на приготвяне:

1. Малините се смесват с ликьора и се оставят настрана да поемат аромата.
2. В купа се разбиват жълтъците със 100 грама захар докато побелеят.
3. Прясното мляко се загрява на умерен огън и на тънка струйка се добавя към жълтъците. Сместа се прехвърля в тенджера и се слага на умерен огън.
4. Бърка се непрекъснато около 15 минути, докато кремът започне да се сгъстява и да остава по стените на съда. Отстранява се от огъня преди да е заврял.
5. Желатина се разтваря във водата за 5 минути. Прибавя се към топлия крем и се разбърква докато се разтопи.
6. Разбиват се по отделно сметаната и белтъците с 4 лъжици захар.
7. Към охладения крем се добавя сметаната. Постепенно се изсипват и разбитите белтъци, разбърква се добре.
8. Малините се отцеждат от ликьора и част от тях се разпределят в купички.
9. Отгоре се сипва половината от крема, останалата част от малините и накрая втората половина от крема.
10. Оставят се в хладилника за няколко часа.
11. Гарнират се с разбита сметана, малини и прясна мента.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.