Постни картофени топчета със спанак и маслини | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Постни картофени топчета със спанак и маслини | Gotvarstvo.Net

Постни картофени топчета със спанак и маслини

Продукти:
около 6 средни по големина картофи
1 чаша задушен спанак
12 маслини /зелени с чушка/

За картофите:
индийско орехче 2 щ.
кимион 2 щ.
мащерка 1/4 ч.л.
черен пипер
чесън на прах
сол на вкус

За спанака:
капки балсамов оцет
мащерка 1/4 ч.л.
скилидка чесън /може и прах/

Панировка:
¾ ч. чаша брашно
1 ч.л. сода бикарбонат
черен пипер
сол
1/4 ч.л. мащерка
1/3 – ½ ч. чаша вода /може газирана/ – на части, за да се получи смес малко по-гъста от палачинковата

Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват обелени с малко вода и сол. Горещи се изцеждат, пасират и смесват с 1-2 с.л. брашно. Трябва да се получи смес удобна за оформяне. Овкусява се с подправките.
Спанака се бланшира във вряща подсолена вода / с 1 ч.л. захар – за запазване на цвета/. Отцежда се и запържва в ароматизиран с чесън зехтин и подправките.
Около 1-2 маслинки се завива спанак като топка.
С навлажнени ръце се оформя диск за кюфте, отгоре се поставя топката спанак и отвсякъде се обвива с картофената смес. Заглажда се и оформя, след което се потапя в панировката. Пържи се в много мазнина до златисто. Отцеждат се върху салфетка и сервират топли.
А могат и да се овалват в класическа панировка от овкусено брашно и да се изпържат.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.