Празнична салата с домати и рулца от раци | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Празнична салата с домати и рулца от раци | Gotvarstvo.Net

Празнична салата с домати и рулца от раци

Продукти:
8 по-едри домата
2 с.л. зехтин
1 ч.л. ябълков оцет
сол на вкус
1 стрък зелен лук
10 рулца от раци
8 листа маруля

за майонезения сос:
1 яйце
250 мл олио
1 с.л. винен оцет
сол на вкус
1 с.л. лимонов сок
2 стръка магданоз

Начин на приготвяне:
1. Три домата се потапят за 30 секунди в кипяща вода. Преместват се в съд със студена вода и след като изстинат, се обелват. Настъргват се на ситно ренде. Полученото пюре се подправя със зехтина, ябълковия оцет и сол на вкус. Прецежда се и се оставя настрана.
2. Майонезеният сос се приготвя, като в дълбока купа се разбиват яйцето и олиото с тел или пасатор. Когато се захване майонеза, се добавят и се доразбиват останалите подправки за соса.
3. Пресният лук и рулцата от раци се нарязват наситно и се разбъркват с майонезения сос.
4. Листата от маруля се измиват и нарязват на фини ивички.
5. Във всеки от останалите 5 домата се правят по два непълни хоризонтални разреза, които се запълват с майонезената плънка.
6. Във всяка чиния се подрежда маруля, поставя се по 1 домат, а до него се сипва от доматения сос.

Източник: 160 избрани рецепти на Иван Звездев

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.