Салата „Ница” | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Салата „Ница” | Gotvarstvo.Net

Салата „Ница”

Продукти:
4 средни по големина картофа (300г)
8 яйца от пъдпъдък
200 г замразен кръгъл зелен фасул (стерилизиран)
2 марули
4 домата
2 червени чушки
2 консерви (300-400г) риба тон

за дресинга:
1 скилидка чесън
1 с.л. каперси (1/2 кисела краставичка)
1 ч.л. естрагон
1 ч.л. горчица
2 филета аншоа (1/2 ч.л. пастет от аншоа)
60 мл ябълков оцет
150 мл зехтин
2 щипки захар

Начин на приготвяне:
1. Картофите се сваряват, обелват се, нарязват се на половинки и се оставят да изстинат.
2. Яйцата от пъдпъдък се заливат със студена вода и след кипването се варят 3 минути. Потапят се в купа със студена вода и след като се охладят, се обелват.
3. Зеленият фасул се залива с 10 с.л. студена вода и се вари 5 минути в микроволнова фурна. Ако използвате стерилизиран фасул, той не се нуждае от предварително варене.
4. В дълбок и тесен съд се поставят продуктите за дресинга и се разбиват с пасатор.
5. Марулята се измива, подсушава се със салфетка и се нарязва на тънки ивички.
6. В 4 плитки чинии се оформят канапетта от маруля, след което върху тях се подреждат продуктите. По края се редят нарязаните домати- на четвъртинки, яйцата- на половинки, и картофите. Добавят се зеленият фасул и нарязаните на ивици чушки. В средата на всяка чиния се поставя по ¼ от рибата.
7. В сосиера се изсипва дресингът и е поднася заедно със салатата.

Източник: 160 избрани рецепти на Иван Звездев

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.