Френска нуга | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Френска нуга | Gotvarstvo.Net

Френска нуга

Предварителна подготовка:

Разбива се 1 л сладкарска сметана/предварително добре охладена/
Разбиват се 4 жълтъка с 4 сл захар
Разбиват се 4 белтъка с 4 сл захар
Нарязват се на ситно плодовете от 1 бурканче сладко от зелени смокини/сока се запазва за сервирането на сладоледа/.

Начин на приготвяне:

Приготвя се крокант от 2 – 3 сл захар и шепа смлени бадемови ядки/или лешници,
предварително опечени. След като кроканта изстине, го смилам с блендер на много ситно. В едно малко тиганче си слагам 2-3 суп лъжици захар, когато захарта почти се е разтопила прибавям смлените бадеми и разбърквам добре. Веднага го свалям от котлона и изсипвам сместа върху предварително намазнена тавичка. След около 5-6 мин карамела замръзва и с ножче го отлепям от тавичката. Начупвам го на няколко парчета и го смилам в блендера на много ситно.

Всички тези предварително подготвени продукти/без смления крокант/, се смесват много внимателно, насипват се в кутии от сладолед, наръсват се обилно с кроканта и се слагат във фризера да се стегне сладоледа.
За да се получи сладолед по оригиналната рецепта, желателно е да се използва именно сладко от зелени смокини. Освен това, може да се сложат смлени ядки и вътре в сладоледа.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.