Свински ребра със сос Барбекю | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Свински ребра със сос Барбекю | Gotvarstvo.Net

Свински ребра със сос Барбекю

Продукти:
1300 г свински ребра
1 с л кафява захар
1 1/2 ч л сол
1 ч л смлян черен пипер
2 с л олио
1 глава кромид лук
2 скилидки чесън
180 мл вода
160 мл кетчуп
125 г кафява захар
6 с л оцет
1 с л Сос Уорчестър
1 с л петмез или меласа
(мед)
1 чл млян кимион
сол
смлян черен пипер

Начин на приготвяне:
. Захарта се смесва със солта и смления черен пипер.
. Разбъркат се добре с вилица.
. Ребрата се нарязват на парчета от по 1-2 ребра.
. Подреждат се в тава за печене в един ред и натриват със захарната смес.
. Покрива се и се поставят в хладилника за 30 минути.
. Фурната се загрява до 150 С.
. Пекат се около 1 1/2 часа, като на 45 минута от печенето се обръщат.

. В това време се приготвя барбекю соса.
. Олиото се загрява в тиган и се прибавя нарязан на ситно лук.
. запържва се, докато започне да омеква.
. Прибавя се чесънът, който е накълцан на дребно.
. И се пържи още 1 минута, като често се разбърква.
. Прибавя се водата, кетчупа, кафявата захар, оцета, уорчестърския сос, петмеза, кимиона и пипера.
. Разбърква се добре.
. Огънят се увеличава и се кипва соса.
. Намалява се огънят и се оставя да къкри 25-30 минути или докато се сгъсти.
. Отвреме на време се разбърква.

. Ребърцата се изваждат и фурната се увеличава до 180С.
. Намазват се с барбекю соса от всички страни и се запичат още 25 минути.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.