Торта с круши и белтъчна украса | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Торта с круши и белтъчна украса | Gotvarstvo.Net

Торта с круши и белтъчна украса

Продукти:
3а тестото:

200гр. меко масло
230гр. пудра захар
4 яйца (може да се ползват 4-те жълтъка от белтъчната маса + 2 яйца)
200 гр пшеничено брашно
1 ч.л бакпулвер

3а пълнежа:
круши от компот
сладко (мармалад от кестени)

3а белтъчната маса:

4 белтъка
100гр захар
100гр пудра захар
1с.л сок от лимон

Начин на приготвяне:
Мекото масло се разбива на кремообразна маса със захарта. Едно след друго се добавят и разбъркват яйцата. Брашното с бакпулвера се пресяват и добавят съвсем внимателно и постепенно към сместа. Тестото се полага във форма, предварително намазана с масло и поръсена леко с брашно или фина галета. Пече се в предварително загрята на 180°C фурна, средна скара. Когато тестото е готово, се изважда, охлажда се леко и тогава се обръща върху ‘скаричка’.
Крушите се нарязват на ситно (може да се пасират) и се полагат върху готовия блат. Приготвя се белтъчната маса – много добре разбита, на сняг! и 1/2 от нея се шприцова спираловидно върху крушите – запича се (това става за доста кратко, трябва да се внимава) на горен реотан 200°C, извахда се и оставя да исзтине. Охладена, се намазва със сладко, после се шприцова останалата част от белтъчната маса и отново запича.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.