Картофено ризото | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Картофено ризото | Gotvarstvo.Net

Картофено ризото

Продукти:
800 г картофи
1 глава лук
2 с.л. зехтин
¼ бяло вино или зеленчуков бульон
1 л зеленчуков бульон
200 г замразен грах
сол и черен пипер
2 с.л. масло
4 с.л. настърган пармезан

Начин на приготвяне:
1. Картофите се обелват и нарязват на съвсем малки кубчета. Лукът се обелва и нарязва на ситно.
2. Зехтинът се сгорещява и в него се запържва лукът. Добавят се картофите и също се запържват за кратко. Сипва се виното или ¼ л бульон и се оставя да заври. Добавя се около ½ л от зеленчуковия бульон и се оставя да къкри на слаб огън около 10 минути. Често се разбърква и по малко се добавя останалият зеленчуков бульон.
3. Грахът се смесва с ризотото, подправя се със сол и черен пипер и всичко се оставя да ври още около 5 минути. Накрая се прибавят маслото и пармезанът и се сервира веднага. Картофеното „ризото” не бива да е нито твърде гъсто, нито рядко.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.