Продукти:

• 1 л прясно мляко
• 100 г захар
• 100 г глюкоза
• 1.5 листа желатин или съответната доза агартин
• 300 г бял кувертюр

Начин на приготвяне:

Желатина се накисва във вода. Кувертюра се нарязва на дребно. Млякото се кипва с глюкозата и захарта. Сваля се от котлона. Прибавя се кувертюра и изстисканият желатин. Пюрира се няколко минути. Слага се да замръзне до сорбет или в машина за сладолед, или във фризер, като във фризера се разбърква на определени интервали, за да не образуват едри ледени кристали.
Сервира се по желание с плодове, топинг, гофрети, палачинки, в кафе или какао, с дребни сладки.