Продукти:

• 100 г бадеми
• 2 ч.ч. прясно мляко (овче)
• 2/3 ч.ч. сметана (сладкарска)
• 3 бр. жълтъци
• 1/2 ч.ч. пудра захар
• 1 с.л. вишновка

Начин на приготвяне:

Бадемите се смилат на прах. Към тях се добавят млякото и сметаната. Всичко се обърква много внимателно с дървена лъжица. На предварително загрят котлон се слага бадемовата смес и се бърка внимателно докато заври, след което се оттегля от котлона за охлаждане. Отделно, в дълбок съд, на водна баня, се разбиват жълтъците с пудрата захар и 1 с.л. вишновка. Внимава се сместа да не заври (достатъчни са 5-7 минути при загрят котлон). Смесва се бадемовата и яйчената смес до получаване на еднородна смес. Слага се в пластмасова кутия и се изстудява във фризер.