Продукти:

• 1 кг кайсии
• 400 г захар
• 3 ч.ч. вода
• 1 ч.л. желатин
• 1-2 с.л. коняк

Начин на приготвяне:

Измитите, обелени и изчистени от костилките плодове се кипват с водата и се пасират. Към полученото пюре се прибавя захарта и се разбърква, докато се разтопи. Добавя се желатинът, предварително накиснат в малко студена вода и разтопен на водна баня. Накрая се слага и конякът. Може да се оцвети с малко оранжева или жълта сладкарска боя. След като изстине напълно, сместа се замразява във фризер. На всеки половин час трябва да се разбърква, за да не се образуват едри кристали.