Сладолед с карамелизирани орехи и стафиди
Продукти:
- 1 л сладкарска сметана
- 8 бр. яйца
- пудра захар
- 200 г захар на кристали
- орехи и стафиди
Начин на приготвяне:
Разбива се сметаната на пяна. Отделно се разбиват белтъците с малко пудра захар на сняг, а жълтъците до побеляване. Захарта се слага на котлона да се карамелизира с орехите. Като изстине се начуква на парчета. Всички продукти се разбъркват като се добавят и стафидите. Слага се в камера да замръзне. Може да се поднесе самостоятелно или с топинг.
