Продукти:

• 1 л сладкарска сметана
• 8 бр. яйца
• пудра захар
• 200 г захар на кристали
• орехи и стафиди

Начин на приготвяне:

Разбива се сметаната на пяна. Отделно се разбиват белтъците с малко пудра захар на сняг, а жълтъците до побеляване. Захарта се слага на котлона да се карамелизира с орехите. Като изстине се начуква на парчета. Всички продукти се разбъркват като се добавят и стафидите. Слага се в камера да замръзне. Може да се поднесе самостоятелно или с топинг.