Продукти:

• З бр. жълтъци
• 1/4 ч.ч. (50 г) пудра захар
• 1 и 1/2 ч.ч. (300 мл) прясно мляко
• 120 г шоколад
• 100 г сметана

Начин на приготвяне:

Жълтъците се разбиват със захарта до получаване на пяна, постепенно се прибавя почти врящото мляко и се прецежда в изплакнат съд. Крема се загрява на тих огън до сгъстяване, без да се стига до възваряване. Начупения на парченца шоколад с 3 лъжици вода се бърка в гореща водна баня, докато шоколадът се разтопи, прибавя се към изстиналия крем, слага се разбитата сметана и се налива в съд за замразяване. Замразява се в камерата на хладилника.