Гръцка рибена супа | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Гръцка рибена супа | Gotvarstvo.Net

Гръцка рибена супа

Продукти:

  • 1 кг ципура или друга морска риба
  • 300 г картофи
  • 2 бр. моркови
  • 2 стръка или глава целина
  • 100 мл зехтин
  • 3 с.л. доматено пюре
  • 1 ч.ч. дребна паста
  • 1 дафинов лист
  • по 1 връзка копър и магданоз
  • 1 ч.л. кимион, 1/2 ч.л. смлян бахар, сол, черен пипер
  • 4 с.л. лимонов сок

Начин на приготвяне:

Картофите, морковите и целината се нарязват на кубчета и заедно с дафиновият лист се слагат на дъното на тенджера. Отгоре се поставя почистената цяла риба, покрива се с вода, посолява се на вкус, поръсва се с черен пипер и се налива зехтинът. Слага се да заври и се оставя да къкри, до сваряване на зеленчуците.
Прецежда се бульонът, а зеленчуците се запазват. Рибата се обезкостява.
Бульонът се слага да заври заедно с пастата, доматеното пюре, копъра, магданоза (нарязани на ситно), кимиона и бахара. Вари се около 12 минути и се добавят рибата, сварените зеленчуци и лимоновият сок. Сервира се веднага.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.