Гръцка супа от миди
Продукти:
- 2 кг миди
- 1 глава лук
- 600 г домати
- 2 скилидки чесън
- 150 мл бяло вино
- корен от целина
- магданоз
- лимон
- черен пипер
- сол
Начин на приготвяне:
Измиваме мидите и ги сваряваме. Щом се сварят отстраняваме черупките. Запържваме със зехтин ситно нарязания лук, прибавяме ситно нарязания корен от целина, обелените и нарязани на ситно домати, счукания чесън, черния пипер и солта и задушаваме 5 минути. Сипваме бялото вино и варим докато се посгъсти. Тогава прибавяме мидите, малко вода и разбъркваме добре. Сервираме с много лимон и нарязан магданоз.
