Продукти:

• глава от бял амур
• 2 глави лук
• 2-3 бр. моркови
• парче целина
• букет от ароматни подправки – девисил, мащерка, риган, босилек
• сол
• черен пипер

Начин на приготвяне:

Главата на рибата се почиства от хрилете, измива се добре и се слага да се свари в подсолена вода. Изважда се и се обезкостява, а бульонът се прецежда. В бульона се слагат да се сварят нарязаните лук, моркови и целина. Малко преди да са готови, се прибавя месото от рибата и подправките. Подправя се с черен пипер и се досварява. Поднася се поръсена обилно със ситно нарязан девисил и парче лимон.

Чорбата може да се приготви от всякакъв вид по-едра риба, като главата се отстранява с повече месо.