Продукти:

• 450-500 г агнешко филе
• 1 голяма глава лук
• 2 с.л. доматено пюре
• 3 с.л. ситно нарязан магданоз
• 100-120 г сухи кайсии
• 75 г белени фъстъци
• 450 г дългозърнест ориз
• щипка канела
• сол
• 40 г масло
• бял пипер

Начин на приготвяне:

Маслото се загрява в тиган и се запържва до златисто ситно нарязаният лук. Добавя се агнешкото, нарязано на кубчета, запържва се и се слага канелата, солта и пипера. Похлупва се и се оставя 10 минути да къкри на ниска температура. Добавя се доматеното пюре и толкова вода, че да покрие месото и магданоза. Оставя се отново да ври на ниска температура докато месото омекне. Фъстъците се счукват. След като месото е омекнало се добавят 2 и 1/2ч.ч. вода, фъстъците, разполовените кайсии и ориза. Тенджерата се затваря плътно да се задушават продуктите до пълна готовност. Ако е необкодимо се долива вода. По желание може да се сложат и нарязани на ситно сухи люти чушлета.