Баварска торта | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Баварска торта

Продукти:

  • 12 бр. бишкоти
  • 500 г сметана
  • 100 мл захарен сироп
  • филирани бадеми за украса

За блата:

  • 5 бр. яйца
  • 100 г захар
  • 150 г брашно

За крема:

  • 500 мл мляко
  • 200 г пудра захар
  • 6 бр. жълтъци
  • 2 пакетчета желатин

За крокана:

  • 150 г захар
  • 100 г орехи
  • 1 ч.л. масло

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват заедно със захарта около 15 минути с миксер, като се върти само в една посока, прибавя се и брашното. Полученото тесто се разделя на две и се излива в две кръгли форми за блат с диаметър 22 см, които предварително са покрити с хартия за печене. Блатовете се пекат 10 минути при температура 200 С. Приготвя се кремът, като в тенджера се смесват млякото и половината от пудрата захар. Другата част от захарта се разбива с жълтъците в продължение на 5 минути с миксер. Когато млякото заври, тенджерата се оттегля от огъня и сместа се оставя да изстине. Желатинът се сипва в малко вода. След като набъбне, се разтваря на водна баня и се прибавя към млякото, като непрекъснато се бърка. Млякото се смесва с жълтъците и се загрява на тих огън, докато се сгъсти. Млечната смес се прецежда и се оставя да изстине, като се покрива с фолио, за да не се образува коричка. Захарният сироп се приготвя, като захарта се разтваря в същото количество гореща вода. Приготвя се кроканът, като захарта се карамелизира, след което се прибавят смлените орехови ядки и маслото. Готовата смес се сипва на плот. Изстиналият крем се смесва с разбитата сметана и се разбърква до получаването на еднородна смес. Единият блат се сиропира и върху него се намазва половината от крема. Бишкотите се топят в сиропа и се подреждат върху крема. Отново се нанася крем, поръсва се с крокана и след като пак се разпредели от крема, се поставя вторият блат. Сиропира се, нанася се останалата част от крема и се подравнява с готварска шпакла. Отгоре тортата се покрива с останалия крокан, отстрани се украсява с бадемите, шприцоват се сметанови розички.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.