Продукти:

• 1 кг телешки или свински език
• 3 с.л. олио
• 2 глави лук
• 1 бр. чушка
• 1 с.л. брашно
• 500 г обелени и настъргани домати от консерва
• 1/2 ч.ч. бяло вино
• 1 ч.л. червен пипер, 1 дафинов лист, 2 зърна бахар, сол, черен пипер
• 5 скилидки чесън, нарязан
• 1/2 връзка магданоз, ситно нарязан

Начин на приготвяне:

Сварете езика в леко подсолена вода до омекване. Нарежете го на филийки и поръсете със сол и черен пипер. Нарежете лука, чушката и магданоза на ситно. Отделно запържете лука и чушките в олиото. Прибавете брашното и леко го запържете. Поръсете с червения пипер и добавете доматите. Налейте виното, сложете дафиновия лист и бахара. Варете соса, докато водата се изпари. Когато сосът се сгъсти, прибавете чесъна и свалете от огъня. Поръсете с магданоза и залейте сварения език. Поднесете ястието с варен ориз или картофи.