Продукти:

• 7 г суха мая
• 125 мл прясно мляко
• 60 г масло
• 1/2 ч.л. сол
• 60 г захар
• 375 г брашно
• 1 ч.л. анасон
• 1 бр. яйце
• 1 ч.л. настъргана кора от портокал

За намазване:

• 1 бр. яйце
• 1 с.л. прясно мляко
• 1 с.л. сусам
• 1 с.л. начупени бланширани бадеми
• 1 с.л. захар

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря с 2 с.л. топла вода. Оставя се за 10 минути. Млякото, маслото, солта, захарта и кората на портокала се загряват, докато се разтопи маслото. 375 г брашно се пресява заедно с анасона в купа и се прави кладенче, излива се маята, млечната смес и след това яйцето. Омесва се меко тесто. Поставя се в намаслен плик (купа) покрива се и се оставя на топло да втаса, докато не увеличи обема си два пъти. Тестото се разделя на три еднакви къса и се оформят цилиндрични фитили, от които се сплита козунак. Отгоре се намазва с разбито яйце с мляко и се поръсва със захар, бадеми и сусам. Покрива се с намаслен плик и се оставя да втаса още веднъж. Пече се в предварително загрята фурна на 175 С за около 35-40 минути.