Продукти:

• лозови листа
• 250 г прясно смляно телешко месо
• 250 г ориз
• 150 г стафиди
• 80 г кедрови ядки
• 3 глави лук
• 1 голям лимон
• 2 с.л. джоджен
• 1 с.л. канела (без връх)
• 1 ч.л. индийско орехче
• зехтин
• черен пипер
• сол

Начин на приготвяне:

Ситно нарязания лук се задушава с малко зехтин на бавен огън, докато стане прозрачен. Добавя се месото и се засилва огъня за десетина минути, подправя се с канелата, индийското орехче, джоджен, стафиди, кедровите ядки, сол и черния пипер. Разбърква се и се оставя още десетина минути на слаб огън, след което се добавя ориза. С готовата смес се навиват лозовите сарми, подреждат се плътно в тенджера, заливат се с вода и сока на 1 бр. лимон, притискат се с чиния и се варят на бавен огън. Сервират се студени.