Продукти:

• 1 и 1/4 ч.ч. (250 г) брашно
• 100 г масло
• щипка сол
• 1 бр. яйце
• щипка бакпулвер

Крем:

• 100 г масло
• 1/2 ч.ч. (100 г) захар
• 1/4 ч.ч. (50 г) брашно
• 2 бр. яйца
• щипка сол
• 500 мл прясно мляко
• 4 с.л. (40 мл) лимонов сок
• кората от 1/2 лимон
• 1 с.л. (10 мл) ром
• 5 бр. горчиви бадеми

Начин на приготвяне:

От брашното, маслото, щипка сол, едно яйце и щипка бакпулвер се замесва тесто и се оставя 30 минути на студено. След това се разточва и се разстила във форма за торта, като краищата му силно се изтеглят нагоре (по стените на формата). Крема се приготвя като маслото и захарта се разбиват, прибавят се яйцата и накрая брашното. Подправя се с щипка сол, лимоновия сок, настърганата кора, рома и смлените горчиви бадеми. Прясното мляко се загрява, без да завира, формата с тортата се пече във фурна 10—15 минути. Горещото мляко се излива в приготвената смес и се разбива с миксер 2—З минути, докато леко се сгъсти. Веднага се излива върху запечения блат и се пече 30 минути, докато повърхността на тортата се зачерви.