Дрезденска торта
Продукти:
- 1 и 1/4 ч.ч. (250 г) брашно
- 100 г масло
- щипка сол
- 1 бр. яйце
- щипка бакпулвер
Крем:
- 100 г масло
- 1/2 ч.ч. (100 г) захар
- 1/4 ч.ч. (50 г) брашно
- 2 бр. яйца
- щипка сол
- 500 мл прясно мляко
- 4 с.л. (40 мл) лимонов сок
- кората от 1/2 лимон
- 1 с.л. (10 мл) ром
- 5 бр. горчиви бадеми
Начин на приготвяне:
От брашното, маслото, щипка сол, едно яйце и щипка бакпулвер се замесва тесто и се оставя 30 минути на студено. След това се разточва и се разстила във форма за торта, като краищата му силно се изтеглят нагоре (по стените на формата). Крема се приготвя като маслото и захарта се разбиват, прибавят се яйцата и накрая брашното. Подправя се с щипка сол, лимоновия сок, настърганата кора, рома и смлените горчиви бадеми. Прясното мляко се загрява, без да завира, формата с тортата се пече във фурна 10—15 минути. Горещото мляко се излива в приготвената смес и се разбива с миксер 2—З минути, докато леко се сгъсти. Веднага се излива върху запечения блат и се пече 30 минути, докато повърхността на тортата се зачерви.