Задушена риба (Гофериа пиака)
Продукти:
- 500 г риба
- 2 с.л. (20 мл) растително масло
- 4—5 глави кромид лук
- 3—4 бр. домати
- сол
- черен пипер
- 2 скилидки чесън
- лимонов сок
Начин на приготвяне:
Сгорещява се 1 с.л. растително масло, ситно нарязаните, лук и чесън се запържват до златистожълто, прибавят се нарязаните домати и всичко се подправя със сол и черен пипер. Рибата се изчиства, поръсва се с лимон и се натрива със сол. Сгорещява се останалото растително масло, добавят се 2—3 с.л. вода, запържените лук и домати и заедно с рибата се задушават около 1/2 час. Водата трябва да изври.
