Продукти:

• 750 г месо от заек
• 250 г свинско шкембе
• 3 глави кромид лук
• 1—2 филии черен хляб
• брашно
• сол
• черен пипер
• червено вино

Начин на приготвяне:

Заекът се нарязва на парчета, подправя се със сол и черен пипер, овалва се в брашно и заедно с нарязаното на филии свинско шкембе, накълцания лук и малко настърган черен хляб се нареждат на пластове в гърнето. Долива се червеното вино така, че яденето да е покрито 3/4. Задушава се около час и половина на слаб огън.