Зелен лук по Гръцки
Продукти:
- 1 кг зелен кромид лук
- 2 с.л. (20 мл) растително масло
- сокът от 2 лимона
- щипка мащерка
- щипка кориандър
- сол
- 5—6 зърна черен пипер
- 1 бр. дафинов лист
- 1 резен целина
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на парчета с дебелина 1 см, целината се настъргва на едро. Добавят се растителното масло, лимоновият сок и подправките, заливат се с малко вряла вода и се задушават до омекване. Оставят се да изстинат в бульона. Сервира се студено.
