Продукти:

• 1 л прясно мляко
• 250 г грис
• 5 бр. яйца
• 500 г захар
• 1 ванилия
• малко лимонов сок
• малко настъргана лимонова кора
• 50-80 г масло

Начин на приготвяне:

Прясното мляко се слага да заври. При постоянно бъркане се прибавя гриста докато се сгъсти. Сваля се от огъня и когато се охлади се прибавят едно по едно яйцата, като се бърка до хомогенна смес. С намаслени ръце се оформят топчета с големина на яйце и се поставят в намаслена тава. В центъра на всяко топче се прави дупка с пръст и в нея се слага малко масло. Пекат се в затоплена фурна до златисто.
Когато изстинат се заливат с топъл сироп: 1 л вода + 500 г захар се слагат на котлона. Като започне да се сгъстява се маха от котлона и се слага малко лимонов сок и малко настъргана лимонова кора и ванилията.

Никога не заливайте с врящ сироп – оставете го за 5 минути да се охлади!