Кадън гюбек (Инжир-баклава)
Продукти:
- 1 л прясно мляко
- 250 г грис
- 5 бр. яйца
- 500 г захар
- 1 ванилия
- малко лимонов сок
- малко настъргана лимонова кора
- 50-80 г масло
Начин на приготвяне:
Прясното мляко се слага да заври. При постоянно бъркане се прибавя гриста докато се сгъсти. Сваля се от огъня и когато се охлади се прибавят едно по едно яйцата, като се бърка до хомогенна смес. С намаслени ръце се оформят топчета с големина на яйце и се поставят в намаслена тава. В центъра на всяко топче се прави дупка с пръст и в нея се слага малко масло. Пекат се в затоплена фурна до златисто.
Когато изстинат се заливат с топъл сироп: 1 л вода + 500 г захар се слагат на котлона. Като започне да се сгъстява се маха от котлона и се слага малко лимонов сок и малко настъргана лимонова кора и ванилията.
Никога не заливайте с врящ сироп – оставете го за 5 минути да се охлади!