Продукти:

• 7 бр. варени гевреци (малки до средно големи)
• 100 г бекон
• 1 връзка магданоз
• 3 бр. яйца
• 250 мл мляко
• 1 глава лук
• 1/4 ч.л. индийско орехче
• 1/4 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. сол
• 2 шепи галета

Начин на приготвяне:

Беконът се нарязва на ситно и се запържва в тиган на среден огън, без олио. Добавя се ситно нарязаният лук и се изпържва до златисто. Сваля се от котлона.
Гевреците се нарязват на парченца, яйцата се разбиват и се изсипват върху тях. Магданозът се нарязва на ситно и се добавя към гевреците. Залива се с 150 мл от млякото и се омесва добре. По малко се добавя и останалото мляко. Слагат се и подправките и се меси отново. Ако тестото е много мокро и лепкаво, се слага галета. Оставя се да престои 10 минути, за да поемат гевреците влагата.
От тестото се оформят 9 еднакви топки (кнедли) и се пускат в леко вряща посолена вода. Варят се около 20 минути. За проба се разчупва единия от кнедлите. За по-сигурно може първо да се оформи само една топка и да се пусне във водата. Ако тя не се разпадне и изплува отгоре, тогава се слагат и следващите. Ако се разпадне, остатъците се връщат в тестото и се добавя още галета в тестото.
Върви към всякакъв вид печено, към всякакъв вид рагу.