Продукти:

• 3 бр. яйца
• 200 г захар
• сол
• 250 г кокосови стърготини, неподсладени
• 2 с.л. лимонов сок

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват със захарта и щипка сол, докато станат на рядка пяна. Прибавят се кокосовите стърготини и лимоновия сок. Оставят се известно време, докато кокоса набъбне малко и сместа се посгъсти. Загрява се фурната на 170 С (вентилатор 150 С). В тава се разстила хартия за печене. С две лъжици се взима от тестото и се оформят бисквитки. Пекат се 20 минути до розово. Сместа е достатъчна за около 30 макрони с диаметър около 5 см. След изваждане се оставят да изстинат добре, иначе вътре са още меки.

* Ако се използват сладки стърготини, захарта трябва да се понамали.
* Друг разпространен начин на приготвяне: сместа се шприцова на кръгове ядлива хартия. Времето за печене е същото.