ПринтирайПродукти:
- 150 г стафиди
- 75 г захаросани цитрусови кори
- 150 г ядки – бадеми и лешници, нарязани на едро
- 5 с.л. ром
- 100 мл прясно мляко
- 50 г захар
- мая, колкото кибритена кутийка
- около 500 г пресято брашно
- 250 г масло
- 5 бр. жълтъци
- 2 ванилии
- кората на един лимон
- 100 г пудра захар
Начин на приготвяне:
Стафидите и цитрусовите кори се накисват в рома за около час. Захарта, маята, щипка сол, млякото и 5 с.л. брашно се смесват и се оставят да шупнат. Сместа се размесва с останалото брашно, жълтъците, 150 г масло, ванилията и лимоновата кора. След като се размеси добре се прибавят ядките, стафидите и цитрусовите кори. Размесва се добре. В процеса на месене може да се добави още брашно, докато се получи средно меко тесто. Оставя се да втаса. Отново се размесва и се разточва на дебела кора, приблизително 20х30 см. От едната страна кората се прегъва, докато покрие половината тесто, а от другата се навива на руло, така че да покрие прегънатия край. Поставя се в намаслена с масло или мас тава и се пече на 170 С около час – час и половина. През това време останалото масло се смесва с пудрата захар за глазура. След като Щолена се опече се намазва обилно със глазурата. Оставя се да изстине преди консумация.
Вие сте тук:
