Продукти:

• 500 г кайма
• 1 бр. голям патладжан
• 2 бр. домати
• 1-2 бр. зелени чушки
• 1 глава лук
• 100 г кашкавал
• 300 г доматено пюре
• 1 ч.л. кимион
• 1/2 ч.л. черен пипер
• 2-3 скилидки чесън
• 4-5 стръка магданоз
• сол
• олио

Начин на приготвяне:

Патладжанът се нарязва по дължина, посолява се и се оставя да се изцеди черната вода. Чушката, лука и чесъна се нарязват на едро, слагат се в блендер и се нарязват фино. Смесват се с каймата, добавя се сол, пипер, магданоз и кимион и се омесва добре. Оставя се да постои малко време за да се овкуси. Патладжанът се измива и се подсушава, след което се нарязва на тънки филии. Слагат се на кръст и върху него се слага топче от месо, повдигат се двата края на патладжаните (топчето се завива) и се забожда с клечка за зъби. Отгоре се слага кръгче домат, върху него чушка. Залива се отгоре и около тях с мазнина, посолява се и се пече на 220 С. След 15-20 минути се заливат с доматеното пюре, смесено с 1 с.л. брашно. Отгоре на клечката се забожда по едно резенче кашкавал и се допича. Поръсва се с магданоз и босилек.