Маймунски хляб | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Маймунски хляб | Gotvarstvo.Net

Маймунски хляб

Продукти:

  • 500 г брашно
  • 15 г прясна мая или 4 г суха (1 пакет)
  • 2 с.л. хладка вода
  • 4 с.л. захар
  • 1 ч.л. сол
  • 175г масло
  • 250 мл прясно мляко

Начин на приготвяне:

Смесва се маята с водата. Солта и захарта се смесват в купа. В горещото мляко се разтапят 125 г от маслото и се излива при захарта и солта. Бърка се да се разтворят. Млякото се слага на котлона да заври, след което се оставя да се охлади до топличко и тогава му се налива маята. Бие се с тел и се слага брашното, малко по малко, накрая се измесва с ръце. Тестото се намазва със стопено масло, слага се в купа и се оставя да втаса 1 час, покрито с кърпа (до удвояване).
Меси се отново, да спадне, и се разточва на поръсена с брашно дъска, 0.5 см дебело. Нарязват се ромбове или квадрати, по 5-6 см страната. Стапя се останалото масло. Всеки ромб се потапя в масло и се нареждат керемидообразно на няколко реда във форма за кекс. Оставят се да втасат отново, около 45 минути, отново да се удвои. Пече се на 200 С около 30 минути, до златисто-кафяво.

Някой държат на това, че маймунският хляб е най-вкусен още топъл, поднесен залят с ванилов сос (като рядък пудинг). На нас лично студен ни е по-вкусен, той се дели безпроблемно на ромбоидите си, които намазани с масло и конфитюр например са много вкусни, като малки сладки филийки.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.