Меломакарона Даниела
Продукти:
- 2 ч.ч. oлио (слънчогледово)
- 1 ч.ч. захар
- 1 ч.ч. портокалов сок (фреш)
- 1 ч.ч. ситен грис
- 1050 г меко брашно (пресято)
- 1 бр. настърган портокал (кора)
- 1 бр. настърган лимон (кора)
- 1 бр. бакпулвер – 12 г
- 2 бр. ванилия
- 8 г канела
- 100 г мед
- 50 г коняк (уиски)
- 4 г карамфил
- 4 г индийско орехче
- 250 г средно смляни орехи
За сиропа:
- 1 кг захар
- 700 мл вода
- 500 г мед
За поръсване:
- 250 г средно смляни орехи
Начин на приготвяне:
Олиото се разбива на пяна и се прибавят захарта, сокът от портокал, грисът, настърганите кори, канелата, ванилията, орехите, карамфилът, индийското орехче, медът, конкът, след което бавно се добавя брашното с бакпулвера пресяти на сито, докато се получи меко тесто. От тестото се правят формички. Пекат се на 185 С за около 30 минути. След като се изпекат се потапят в сиропа за около 1 минута, изваждат се и се поръсват с орехи.
За сиропа: Водата и захарта трябва да се варят от 2 до 5 минути, когато сместа изстине се прибавя и медът.