Продукти:

• 1/2 ч.ч. брашно
• 1/2 ч.ч. прясно мляко
• 3 бр. яйца
• 40 г масло
• щипка сол
• пудра или цветна захар за поръсване

Начин на приготвяне:

В кръгла тавичка се поставя маслото и тавичката се слага в предварително загрята до 220 С фурна на средна височина (трябва да има място отгоре, понеже палачинката набъбва), така че маслото да се разтопи. Смесват се млякото, брашното, яйцата и солта и се разбърква съвсем малко – сместа трябва да остане на бучки, но брашното да е навлажнено. Формата с разтопеното масло се изважда и бързо в нея се излива сместа, след което веднага се връща във фурната. Пече се за 12-18 минути, познава се че е готово, когато отстрани е златисто. Изважда се и бързо се слага в чиния за сервиране, за да не залепне и се сервира поръсена с пудра или цветна захар. По време на печенето палачинката набухва, след като се извади в средата пропада и става като купа. По желание може да се гарнира с ванилия, сметана, плодове, конфитюр и други.