Продукти:

• 250 г смляно овнешко месо
• около 40 бр. лозови листа
• 120 г ориз
• 1 ч.ч. (200 мл) бульон
• 1/4 ч.ч. (50 мл) зехтин
• сокът от 1/2 лимон
• 1 с.л. (10 г) доматено пюре
• 2 глави кромид лук
• 1 стрък магданоз
• черен пипер
• сол

Начин на приготвяне:

Изплакнатите лозови листа се поставят за 1 минута във вряща вода, изваждат се, оставят се да се отцедят и се подсушават. Ситно нарязания лук се изпържва, прибавят се месото, ориза, ситно нарязания магданоз, черен пипер, сол, изпържва се, залива се с бульона, прибавя се лимоновия сок и се задушава 15—20 минути. Поставя се плънка в по-голямата част от лозовите листа, увиват се сарми, дълги 6 см. Останалите лозови листа се поставят в намазан с мазнина съд и отгоре се подреждат сармите. Разбива се доматеното пюре с 1/4 ч.ч. (50 мл) вода, прибавя се зехтина, подгрява се, разбърква се добре, сармите се поливат и се задушават на тих огън около един час. Ястието се поднася топло.