Октопод в марината | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Октопод в марината | Gotvarstvo.Net

Октопод в марината

Продукти:

  • 1 кг млад октопод
  • 3/4 ч.ч. (150 мл) зехтин
  • 3/4 ч.ч. (150 мл) винен оцет
  • 4 скилидки чесън
  • 1 ч.л. сушена мащерка
  • черен пипер
  • сол
  • лимон

Начин на приготвяне:

Октоподът се почиства от торбичката с мастило, очите, човката и вътрешностите. Почистват се пипалата. Октоподът се одира, измива и остъргва, за да се премахнат всички следи от пясък. Главата и пипалата се слагат в тиган с 1/3 ч.ч. (70 мл) вода и се оставят да къкрят на слаб огън за около час, докато омекнат. Отцеждат се от всички течности и се оставят да изстинат. Месото се нарязва на ивици по около 1 см и се слагат рехаво в буркан с капачка на винт. Смесват се зехтина и оцета, колкото да запълнят буркана. Добавят се останалите продукти и се разбъркват добре. С готовата смес се злива месото в бурканите, така че да се покрие изцяло. Бурканите се затварят и се оставят 4-5 дни да престоят, след което октоподът е готов за консумация. Поднася се само месото, отцедено от маринатата, с парченца лимон.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.