Продукти:

• 1 бр. обезкостено липе
• 8 с.л. олио

За панировката:

• 2 ч.ч. брашно
• 1 ч.л. риган
• 1 ч.л. гранулиран чесън
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. настъргана лимонова кора
• 1 ч.л. джоджен или мента
• бял пипер

За соса:

• 100 г сирене
• 200 г консервирани домати
• 2 бр. печени червени чушки
• 1 глава лук
• 1 шепа черни маслини без костилки
• 1 ч.л. риган
• сол

Начин на приготвяне:

Настърганата лимонова кора се смесва с останалите продукти за панировката и се разбърква. Пилето се реже на хапки с дължина 3–4 см. Овалват се в приготвената панировка и се пържат до златисто от всяка страна в силно загрято олио. Сосът се приготвя, като в мазнината от пилето за половин минута се запържва нарязаният на тънки ивички лук. Налива се 1/3 ч.ч. вода, прибавят се нарязаните на дребно чушки и се разбърква. След като течността се изпари, се слагат нарязаните на колелца маслини, пасираните или настъргани домати. Натрошава се сиренето, овкусява се с подправките, разбърква се и се добавя изпърженото пилешко месо. Похлупва се и се задушава около 5 минути.