Паниран шницел „Холщайн“
Продукти:
- 600 г телешко месо от бута или крехко свинско месо без тлъстина
- сол
- черен пипер
- 4 с.л. брашно
- 4 с.л. грис
- 4 с.л. галета
- 2 бр. яйца
- мазнина за пържене
- 40 г масло
Начин на приготвяне:
Месото се разрязва на шницели, които се начукват леко от двете страни, посоляват се с щипка сол, наръсват се с черен пипер, овалват се в брашното и след това в гриса. Оставят се да отлежат малко, потапят се в разбитите яйца, а след това в галетата и се изпържват в много гореща мазнина. Шницелите се изваждат в топла чиния и върху тях се слага тънки люспи от маслото.