Продукти:

• 1 бр. цяло пиле (около 1.5 кг)
• 3 с.л. зехтин
• 100 г масло
• 500 г кисело мляко
• 3 бр. яйца
• 2 бр. лимони
• сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Настържете кората на лимоните и изцедете сока. Намажете пилето отвътре с настърганата лимонова кора, а отвън полейте с лимоновия сок. Поставете пилето в неметален съд, покрийте го с капак и го оставете в хладилника за 2-3 часа. Подправете пилето със сол и черен пипер, поставете го в съд за печене, залейте го с разтопеното масло и зехтина, добавете 1/2 ч.ч. вода и печете 20 минути в предварително загрята до 220 С фурна. Намалете фурната до 180 С и печете още около 35 минути. В купа смесете киселото мляко, яйцата, 5 с.л. вода и разбийте добре. Залейте с тази смес пилето и печете още 15 минути или докато сосът се сгъсти.