Продукти:

• 4 бр. риба пъстърва
• черен пипер, сол
• 50 г разтопено масло
• сок от 2 бр. лимони
• 1/2 връзка копър, магданоз, девесил
• 1 ч.л. горчица
• 1 с.л. сметана
• 50 мл бяло вино

Начин на приготвяне:

Пъстървите се поръсват с пипера и солта. Приготвя се марината от разтопеното масло, сока от лимоните, ситно нарязаните копър, магданоз и девесил. Слага се и горчицата, сметаната и виното. Рибите се заливат с марината и се оставят за 1 час в хладилника. Изваждат се, всяка една се загъва в намаслено алуминиево фолио, поставят се в тава и се пекат в умерена фурна 25 минути.

Сервират се със сотирани в масло варени картофи, поръсени с магданоз, резен лимон и маслини.